Makdousse

Aubergines farcies aux noix et confites à l’huile d’olive.
Tarama Blanc

Oeufs de cabillaud, pain, lait, jus de citron, huile d’olive.
Hoummous

Purée de pois chiches agrémentée de crème de sésame, de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
Fassolia

Salade de haricots blancs dans une sauce à l’ail, au citron et à l’huile d’olive.
Taboulé

Salade de persil, blé concassé, tomates, menthe, oignons, jus de citron et huile d’olive.