Makdousse
Aubergines farcies aux noix et confites à l’huile d’olive.
Tarama Blanc
Oeufs de cabillaud, pain, lait, jus de citron, huile d’olive.
Hoummous
Purée de pois chiches agrémentée de crème de sésame, de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
Fassolia
Salade de haricots blancs dans une sauce à l’ail, au citron et à l’huile d’olive.
Taboulé
Salade de persil, blé concassé, tomates, menthe, oignons, jus de citron et huile d’olive.
