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“le mezzé est plus qu’un repas. C’est une forme d’esprit. La concrétisation du partage et de la convivialité.”

Selon la coutume, le mezzé serait originaire de Zahlé, ville de la plaine de la Bekoa au Liban, où les aubergistes auraient pris l’habitude de le servir accompagné du vin local, l’arack. Aujourd’hui encore le mezzé est une tradition dans toutes les familles libanaises.

Il faut être deux au minimum pour partager ce plat, qui se décline aussi pour les végétariens.